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闽南牛的产区、体型外貌与性能介绍
作者:    发布于:2016-11-22 14:43:19    文字:【】【】【

闽南牛是南方牛种中群体最大的地方品种。

闽南牛主产区在福建省龙海、漳浦、晋江、平和、同安、南安及漳州等地,也产于龙溪、晋江、莆田和福州4个地的20多个县市。据1982年统计约有25万头。闽南牛产区属东南沿海平原和丘陵山区,为亚热带地区,有茂盛的牧草和丰富的农副产品,由于农耕和榨糖业的需要,农民积累有丰富的选种和饲养管理经验。冬春季节补饲甘薯蔓或甘蔗梢,并喂甘薯丝或麦麸,春耕时有灌米酒的习惯。母牛哺乳期补喂麦麸和豆浆等,对形成地方良种有重要作用。

在体型外貌上,闽南牛发育匀称,体质紧凑,肌肉丰满、偏于役肉兼用型。头略长,眼微突,轮廓清晰。角形不一,公牛多八字形;母牛角短,略向前弯曲。公牛肩峰高耸,峰高达13~18厘米,峰宽14~16厘米。垂皮发达,最宽处达18~20厘米。胸宽深适中,背腰平直,尻部略斜,肌肉丰实。四肢略纤细,关节明显结实。蹄叉紧、多呈木碗蹄。毛色以黄色和褐色居多,其次为黑色,少数为粽红色。公牛多为深褐色或黑色。除黑牛全身为黑色外,一般牛腹下及四肢内侧毛色略浅。眼圈、鼻镜、背线、尾帚及蹄壳为黑色。被毛细而富光泽,皮薄有弹性。闽南牛同南方瘤牛相似,体型偏小。据1982年报道闽南牛体尺体重见表2-9。

闽南牛体尺体重表2-9

在生产性能上青年阉牛舍饲肥育的平均屠宰率52.9%,净肉率44.8%,眼肌面积57.0平方厘米;公牛在100天肥育期平均日增重921.4克,屠宰率57.4%,净肉率47.2%,眼肌面积67.6平方厘米,净肉重为89千克,优质肉31.6千克,比例较高。

在繁殖性能上,母牛8~10月龄性成熟。2岁产犊者常见。但一般在2岁开始配种在混群放牧的情况下公牛1.5岁已具有效繁殖能力。母牛发情周期为19.5天,范围17~25天;持续期1~3天,有63.5%为2天左右。闽南牛终年发情,但以4~8月份比较集中。妊娠期280~295天.

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